Gastronomische Oasen mit komfortablen Gästezimmern

Ein lukullisches Erlebnis, das ausgezeichnete Gastronomie mit Geschichte und Literatur vereint, erlebt man im Plas Tan-Yr-Allt Historic Country House. In einem eleganten Speisezimmer mit Gemälden und Antiquitäten werden köstliche Vier-Gänge-Menüs mit Zutaten wie walisischem Lamm, gebratene Ente und Meeresfrüchte aus der Region serviert. Diese erste Regency-Villa in Nordwales gehörte einst dem Unternehmer William Madocks, der 1811 den Porthmadog Cob, einen kilometerlangen Deich erbauen lies. Die Zimmer sind nach berühmten Gästen benannt, wie dem Dichter Percy Shelley oder A.C. Benson, der die Hymne "Land of Hope & Glory" schrieb. Einige Zimmer bieten atemberaubende Ausblicke auf die Berge von Eryri (Snowdonia) oder über die Flussmündung von Glaslyn. Plas Tan-Yr-Allt ist nur eine kurze Fahrt von der Halbinsel Llyn und von Portmeirion entfernt.

Cross Foxes Bar Grill and Rooms ist ein gemütlicher Gasthof im Herzen des Eryri (Snowdonia) Nationalparks. Das Restaurant bietet eine umfangreiche Speisekarte mit köstlichen Gerichten aus der Region, wie walisisches Lamm- und Rindfleisch, frische Meeresfrüchte und vegetarische Speisen. Die Gästezimmer sind geräumig und komfortabel eingerichtet, mit eigenem Bad und kostenlosem WLAN. Von den Zimmern und der Außenterrasse hat man einen herrlichen Blick auf die Berge und die Flusslandschaft.

Palé Hall Hotel ist ein großartiges viktorianisches Herrenhaus, das liebevoll restauriert, heute wieder in altem Glanz erstrahlt. Das Henry Robertson Speisezimmer ist das Fine Dining Restaurant des Hauses. Mit seinen verschnörkelten Stuckdecken, den Antiquitäten, Gemälden und dem Marmorkamin bietet es ein wundervolles Ambiente für die kreativen und herausragenden Gerichte des preisgekrönten Küchenchefs. Regionale und saisonale Produkte von Farmern aus der nahen Umgebung stehen im Mittelpunkt. Luxuriös und stilvoll sind auch die Gästezimmer und Suiten, einige mit Himmelbett, Kamin und Whirlpool-Badewanne. Zu den weiteren Annehmlichkeiten zählen die Lounge, Bibliothek, Bar und ein Wintergarten. Das ruhige Dee Valley und der spektakuläre Eryri (Snowdonia) Nationalpark liegen vor der Haustür und laden ebenso zu Wanderungen und Spaziergängen ein, wie der idyllische Waldgarten und Park des Hotels.

The Trewythen ist ein modernes, schickes Restaurant mit Gästezimmern in der historischen Marktstadt Llanidloes. Der Schwerpunkt und die Philosophie des preisgekrönten Restaurants liegen auf natürlichen, nachhaltigen Lebensmitteln, die von engagierten Landwirten und Produzenten aus Wales stammen. Die abwechslungsreichen und mit viel Liebe und handwerklichem Geschick präsentierten Gerichte sind ein Genuss und serviert mit darauf abgestimmten Weinen. Einige der schlicht und komfortabel eingerichteten Zimmer mit eigenem Bad und Kamin, haben einen Balkon oder eine Terrasse und einen Blick auf die grüne hügelige Umgebung und die Stadt.

Der charmante Landsitz The Falcondale Hotel and Restaurant liegt im Herzen des Teifi Valley, umgeben von fünf Hektar angelegter Gärten und Wäldern, rund 1,5 Kilometer außerhalb der kleinen Universitätsstadt Lampeter. Das mit zwei AA-Rosetten ausgezeichnete Restaurant serviert köstliche saisonale Gerichte mit besten walisischen Produkten wie Lamm, Rind, Meeresfrüchte und Käse. Die hundefreundlichen Zimmer sind elegant und stilvoll eingerichtet – mit Garten- oder Talblick.

The Felin Fach Griffin ist ein idealer Ort, um die herrliche Landschaft von Mittelwales zu erkunden. Der gemütliche Gasthof liegt am Rande des Bannau Brycheiniog (Brecon Beacons) Nationalparks, nicht weit von hübschen Marktstädtchen wie Brecon, der Bücherstadt Hay-on-Wye oder Crickhowell entfernt. Das Restaurant, ausgezeichnet mit einem Michelin Bib Gourmand, serviert herzhafte, saisonale Küche aus regionalem und biologischem Anbau. Die liebevoll gestalteten Gästezimmer mit eigenem Bad sind einladend und gemütlich, mit warmen walisischen Decken, frischen Blumen und hausgemachten Keksen ausgestattet. Abends können die Gäste im Pub ein Bier genießen und sich morgens mit einem herzhaften walisischen Frühstück für den Tag stärken.

Trefloyne Manor ist ein schmuckes, familiengeführtes Anwesen im Ritec Valley, unweit der Küstenorte Penally und Tenby. Neben zwölf Zimmern und dem Restaurant gibt es einen 18-Loch-Golfplatz sowie Wellness-Behandlungen. Die Orangerie, das mit zwei AA-Rosetten ausgezeichnete Restaurant, legt großen Wert auf die Herkunft der verarbeiteten Lebensmittel – der fangfrische Fisch, vor der Küste Pembrokeshires gefangen, wird im Hafen von Tenby angelandet, das Fleisch stammt von kleinen örtlichen Metzgereien und das Gemüse kommt aus den eigenen Gärten. Die gemütlichen Zimmer sind im modernen Country-Stil eingerichtet, einige haben einen Balkon oder eine Terrasse mit Blick auf den Golfplatz oder das Meer. Es ist die perfekte Location, um den Küstennationalpark Pembrokeshire zu erkunden.

Das wunderschöne Crug-Glâs Country House, ein Landhaus mit Restaurant und Gästezimmern, liegt auf einem mehr als 240 Hektar großen Land nordöstlich von St Davids. Es ist ein friedlicher Ort und ein hervorragender Ausgangspunkt für Ausflüge und Erkundungen in Westwales. In dem Restaurant, mit zwei AA-Rosetten ausgezeichnet, werden frische Meeresfrüchte, wie Krabben, serviert und frischer Fisch – gefangen vor der Küste von Abercastle. Das Rindfleisch stammt von der eigenen Farm sowie Milch und Gemüse von benachbarten Bauernhöfen. Die gemütlichen Gästezimmer sind im traditionellen Stil des georgianischen Hauses mit Himmelbett, Sofa und Kamin eingerichtet.

The Whitebrook im malerischen Wye Valley ist seit Jahren ein fester Stern am Gastrohimmel. Das Restaurant mit einem Michelin-Stern, einem Grünen Stern und 4 AA-Rosetten zählt zu den Top 50 Restaurants in Großbritannien. Küchenchef Chris Harrod serviert Menüs, inspiriert und geleitet von den Lebensmitteln aus der unmittelbaren Umgebung – aus dem eigenen Gemüse- und Kräutergarten, von den Hecken, Wäldern und Flüssen sowie von heimischen Produzenten und Erzeugern. Übernachtungsgäste genießen die herrliche Ruhe und den Frieden dieses von Visit Wales mit fünf Sternen ausgezeichneten Hauses. Die Zimmer haben einen Balkon oder eine Terrasse und bieten einen herrlichen Blick auf das Tal oder den Fluss. Am Morgen können sich die Gäste mit einem Gourmet-Frühstück stärken.

Das 1861 Restaurant with Rooms ist ein freundliches, familiengeführtes Restaurant mit Gästezimmern im Dorf Cross Ash, in der Nähe der Black Mountains und von Abergavenny. Die beiden Inhaber Simon und Kate haben sich zum Ziel gesetzt exzellente Lebensmittel zu vernünftigen Preisen anzubieten, die aus der Region stammen und so wenig CO2 wie möglich verursachen. Täglich gibt es wechselnde Lunch- und Dinner-Menüs, die der Küchenchef aus besten saisonalen Produkten kreiert, die aus dem eigenen Garten und von umliegenden Farmen stammen. Die 5-Sterne-Unterkunft ist einladend und die Zimmer mit eigenem Bad, Dusche und Kingsize-Betten sind nach Blumen benannt.